Выставка «Еда – сокровищница эстонского наследия: бизнес и производители в Торонто» открылась в Тартуском колледже в Торонто 21-22 сентября. Мероприятие включало симпозиум «Повседневная культура как хранительница национальной идентичности», лекцию памяти д-ра Велло Соотса, с которой выступила писательница Элин Тоона, и последовавший за этим премьерный показ документального фильма «Изготовители еды» (Makers of Food / Toidutoojad). Эта серия мероприятий была посвящена 70-летней годовщине Великого исхода, 44-летней годовщине Тартуского колледжа и началу академического года в VEMU / Центре эстонских исследований.
Проект выставки стартовал около 4 лет назад, когда родилась идея сбора информации о разнообразном бизнесе эстонцев, который ведется в Канаде. Мы быстро поняли, что придется смириться с множеством обстоятельств. Начиная с того, что слишком много фирм работало за все годы, чтобы уместить их в одну экспозицию. Казалось, что более приемлемым будет сфокусироваться на узкой теме. Не хватало и исследователей: только архиварус VEMU.
Другой грустный факт состоял в том, что коллекция VEMU, в других отношениях большая и хорошо организованная, содержала меньше десятка фотографий, отражавших бизнес, связанный с эстонской едой. У всех эстонцев из региона Торонто были живые воспоминания о пекарне и кондитерской Rooneem и Amjärv, а также о магазине мяса и деликатесов Poko. Конечно, архивных дел или материалов не существовало. Не было также информации о настоящих собственниках и их потомках. Все нужно было собирать с нуля.
Скоро стало понятно, что мы не сможем завершить эту выставку со своими ограниченными ресурсами. По счастью, оказалось возможным пригласить на помощь Рийну Рейнвельт. Опытный этнолог и исследователь зарубежных эстонцев, Рийна была заинтересованной единомышленницей. Эстонский национальный музей, в котором она работала, был готов предложить необходимую творческую и техническую поддержку для создания выставки. Дополнительно на помощь Рийне пришли Майдо Селгмяэ, Мерике Тамм и Тийт Сибуль. Рийна и Майдо приехали в Канаду снимать интервью. Рийна также провела исследование архивов в Эстонии и написала текст для выставки. Мерике разработала для выставки захватывающий дизайн, Тийт отправил экспозицию в Торонто. Мати Теэ из Regio Ltd. был ответственным за создание карты, на которой было отмечено размещение всех предприятий питания, выставку напечатало OÜ Seridisain. Множество людей внесли свой вклад в подготовку выставки, и всем им – сердечная благодарность.
С самого начала была также идея составить красивую и полезную книгу с иллюстрациями и рецептами из материалов выставки. Магазин сувениров Koppel в Торонто имел такого рода книгу, но информацию для других статей можно было найти только в газетах и в основном в рекламе. Кроме того, коллекция «Эстонцы в Канаде» коротко затрагивала рассказы о еде. У нас до сих пор нет книги по истории продовольственных магазинов, хотя идея не забыта. В конечном итоге мы получили больше материалов, чем могли использовать для выставки, и они будут очень полезны. Опыт показал, что больше информации и материалов поступает после того, как выставка откроется для посетителей. Планируется отобрать дополнительные материалы и через несколько лет издать книгу. Однако незапланированный проект – документальный фильм «Изготовители еды» стал возможен благодаря использованию имевшихся дополнительных материалов. Фильм был снят выпускницей Балтийской школы кино и медиа Кайсой Питси и показан на кинофестивале EstDocs в Торонто.
Выставка в Тартуском колледже продлится до февраля 2015 года. После этого она совершит путешествие по Северной Америке и затем по Эстонии.
Пирет Ноорхани